O Projeto Prato Consciente, promovido pela SBV Brasília em parceria com a Pollination Project Foundation, amplia a oferta de alimentação vegana nas universidades de Brasília por meio de eventos educativos, palestras e degustações gratuitas. A iniciativa conta com o apoio de professores e gestores das instituições, além da participação de profissionais de educação ambiental e ativistas. A próxima edição ocorre nesta segunda-feira, 31 de agosto de 2026, às 19h15, no campus do Instituto Federal de Brasília (IFB) no Riacho Fundo, após edições anteriores realizadas nos campi de São Sebastião e Samambaia.
Ações educativas e parcerias institucionais
O projeto realiza ações em universidades, eventos educativos e degustações de alimentos veganos construídos em parceria com professores e gestores das instituições. As atividades incluem palestras de profissionais de educação ambiental e ativistas, além de lanches veganos oferecidos sem custo aos participantes. Beatriz Lima Torres, ativista, professora e coordenadora da SVB Brasília, e Mila Monteiro, empresária e vice-coordenadora da SVB, lideram as edições locais.
Objetivos de sustentabilidade e inclusão
A proposta busca estimular práticas mais inclusivas nas instituições, fomentar o interesse pelo veganismo e promover sustentabilidade, ética e respeito à vida. Os organizadores destacam ainda a necessidade de reduzir o impacto ambiental da pecuária e desmistificar estereótipos sobre a alimentação vegana. O evento no IFB do Riacho Fundo integra essa estratégia de aproximação com a comunidade acadêmica.
Acreditamos que os estudantes universitários, assim como toda a comunidade acadêmica, estão dispostos ao diálogo e são potenciais divulgadores do veganismo.
Beatriz Lima Torres
Reduzir o consumo de carne, ovo, leite e derivados, priorizar o consumo de vegetais e se possível, oriundos da agroecologia, são estratégias para a sustentabilidade.
Beatriz Lima Torres
No Brasil 74% das emissões de gases do efeito estufa vêm da pecuária e da mudança do uso da terra para pecuária e plantações de soja, milho e sorgo para ração animal.
Mila Monteiro
